Багатьом з нас відомо, що какао дуже корисний і смачний напій. Тому, бажано знати, як правильно варити какао, щоб час від часу готувати для себе і своїх близьких цей ароматний і шоколадний напій. Отже, для тих , хто збирається готувати дані ласощі вперше, спробуємо поставити всі крапки над «і» в питанні про те, як правильно варити какао.
Для приготування какао знадобитися молоко, в ідеалі домашнє коров’яче, невелика кількість цукру і, звичайно, какао порошок. У каструлю, в якій буде варитися какао, необхідно налити невелику кількість води, так, щоб дно було повністю покрито. Як тільки вода закипить, слід вилити в каструлю молоко. У цей час в чашці потрібно ретельно перемішати какао порошок і цукор, потім додати туди ж трохи води і добре розмішати таким чином, щоб вийшла однорідна густа шоколадна суміш без грудочок.
Наступний етап приготування – з’єднання шоколадної суміші і молока. Для цього, постійно помішуючи молоко, в нього вводять суміш з какао, потім вміст каструлі доводять до кипіння і кип’ятять на повільному вогні протягом трьох хвилин, після чого відключають газ.
Пропорція приготування какао: на 2 літри молока треба взяти 6 столових ложок какао порошку і 4 столові ложки цукрового піску.
Коли какао зняли з вогню , його НЕ остуджуючи, розливають по чашках або склянках і подають з сухарями, печивом, бісквітами і кексами.
Приготування, описане вище, вважається класичним рецептом приготування какао, однак існують і інші, більш цікаві та оригінальні способи. У цій статті буде згадано про три таких: какао з яєчним жовтком, какао зі збитими вершками, холодне какао з морозивом.
Для приготування какао з яєчним жовтком, какао варять за традиційним рецептом. Потім розтирають жовток (один жовток на дві порції какао) з цукром і какао порошком і вливають в каструлю з готовим какао. Після чого напій збивають вінчиком і відразу ж подають у склянках або чашках.
Для какао зі збитими вершками також використовують какао, зварене за класичним рецептом, його розливають у підготовлені стакани таким чином, щоб вони були заповнені на половину. Потім збивають вершки з цукровою пудрою і викладають одну столову ложку на какао.
Приготувавши какао за звичайним рецептом, його охолоджують. Потім викладають в стакан кульку шоколадного морозива і зверху заливають какао. Верх склянки чи келиха, в якому подають цей десерт можна прикрасити збитими вершками або свіжими ягодами.
