Для зберігання консервації найкраще підходить сухе прохолодне місце з температурою 10-12 °С.
Щоб варення або джем не покрилися цвіллю, в кожну банку під поліетиленову кришку помістіть кружальце щільного паперу, просочене горілкою. Для кращого збереження можна засипати поверхню варення цукром шаром близько 1 см. Періодично перевіряйте якість консервів (за зовнішнім виглядом).
Якщо у герметично закритих консервів з’явилися ознаки псування (здуття кришки, піна на поверхні вмісту банки), їх точно не треба вживати.
