Зміст
Інгредієнти
150 мл молока 180 мл сметани 15% (вершків 33%) 4 ч.л. цукру 2 ч.л. розчинної кави 1 жовток 20 г желатину 1 ч.л. ванільного цукру
Приготування
Розвести желатин в 1 ст.л. води і залишити набухати.
Молоко налити в маленьку каструлю, додати каву і довести до кипіння, зняти з вогню.
Збити жовток з цукром віночком і ввести в гаряче молоко. Отриману суміш поставити на повільний вогонь, нагрівати, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Коли суміш почне густіти, зняти її з вогню і розпустити в ній желатин. Залишити остигати.
У остигнула суміш влити сметану (або вершки), перемішати. Розлити суміш по формочках або чашках. Поставити в холодильник на 5 годин.
Для того щоб остиглий десерт легко відокремився від формочок, поставити їх на півхвилини в гарячу воду. Можна прикрасити какао, тертим шоколадом і цедрою апельсина.
