Зміст
Інгредієнти
1 кг 400 г баклажанів 100 г борошна 250 г цибулі 600 г помідорів 100 г олії перець, сіль – за смаком
Приготування
Баклажани вимити, нарізати кружальцями, посолити. Через 30 хв, коли з’явиться сік, віджати баклажани й обполоскати їх водою. Посипати перцем, обкачати у борошні й обсмажити в олії.
Ріпчасту цибулю спасерувати на олії. Додати нарізані помідори, посолити. Гарячі смажені баклажани, упереміш з цибулею і помідорами, укласти в чисті простерилізовані банки (півлітрові), закрити кришками і стерилізувати 10 хв у гарячій воді.
Закрутити кришками.
