Гороховий суп з цвітною капустою

Гороховий суп з цвітною капустою

Цей овочевий супчик дуже корисний і поживний, так як горох багатий білком, що оцінять шанувальники правильного харчування. Спробуйте і ви цей простий рецепт супу з гороху і цвітної капусти.

Час приготування – 1 година

Вихід – 8 порцій

Інгредієнти

сухий горох – 200 г
вода – 1,5 л
картопля – 2-3 шт.
морква – 1 шт.
заморожені або свіжі суцвіття цвітної капусти – 100 г
лавровий лист – 2 шт.
куркума – 0,5 ч. л.
сіль
мелений чорний перець
вершкове масло – 2 ст. л.
сметана – 3 ст. л.
петрушка

Як приготувати гороховий суп з цвітною капустою

Щоб ваш горох розварився і вийшов ніжним і смачним, потрібно його попередньо замочити на ніч. Тоді приготувати з нього гороховий суп не складе ніяких труднощів.

У каструлю для супу висипаємо замочений горох, заливаємо його 750 мл води і варимо до м’якості. Потім вливаємо в гороховий суп 750 мл води, що залишилася, і доведемо його до кипіння.

Додаємо до гороху порізані кубиками картоплю і моркву, суцвіття цвітної капусти, лаврове листя, спеції і вершкове масло. Варимо суп з гороху приблизно 20-25 хвилин, поки овочі не розм’якнуть.

В готовий гороховий суп з цвітною капустою додаємо сметану і рубану петрушку, перемішуємо і подаємо до столу.

Гороховий суп з цвітною капустою – відео приготування

Подобається допис? Поділіться з друзями: