Зміст
Інгредієнти
3 яйця 3 ст. ложки теплої води 3/4 склянки цукру 1 пакетик ванільного цукру 2/3 склянки борошна 2 ч. ложки без верху розпушувача 1 пакетик мигдального порошкового пудингу
Для крему й оформлення
250 г вершкового масла або маргарину 2 яєчних жовтки неповна склянка цукрової пудри 4 лікерні чарки рому 6 ст. ложок малинового джему 12 готових червоних марципанових троянд 1 ст. ложка фісташок 1 пакетик тертих мигдальних горіхів
Приготування
Жовтки з водою, цукром і ваніліном розтерти у білу піну. Збиті білки з’єднати з жовтковим кремом, посипати борошном і розпушувачем та обережно змішати з порошковим пудингом. Вогнетривку форму діаметром 24 см викласти пергаментним папером, заповнити тістом і випікати в нагрітій до 175°С духовці протягом 25 хв.
Охолоджений торт розділити на три частини за допомогою нитки. Для цього по товщині коржа треба зробити надріз, вставити в нього міцну нитку і, акуратно стягуючи її кінці, розділити в такий спосіб корж спочатку на 2, а потім на 3 частини. Промастити коржі сумішшю джему й рому і з’єднати. Торт з усіх боків обмазати кремом і з боків обсипати мигдальними пластинками. Розкласти по кругу троянди й розділити торт на дванадцять сегментів, зробивши легкі надрізи.
Приготування крему. Вершкове масло розтерти до білого. Поступово ввести жовтки й цукрову пудру. Потім додати ром.
