Зміст
Інгредієнти
борошно – 150 г. цукор – 150 г. яйця – 4 шт. газована вода – 4 ст. ложки какао – 1 ст. ложка розпушувач для тіста – 1 ч. ложка
Для крему
вершки – 750 мл. банани – 3-4 шт. цукрова пудра – 60 г. желатин – 20 г. ванільний цукор – 1 пачка лимонний сік шоколад – для оздоблення
Приготування
У великій мисці змішати борошно, какао та розпушувач. Відділити білки від жовтків. Жовтки збити вінчиком.
Поставити газовану воду в морозилку на кілька хвилин. Білки збити окремо з льодяною газованою водою, поступово додаючи цукор.
Змішати борошно з жовтками. Замісити тісто, поступово додаючи збиті білки.
Застелити деко папером для випічки, викласти готову суміш та розподілити по поверхні дека. Випікати в розігрітій до температури 200° С духовці протягом 12 хвилин. Вийняти корж з духовки, зняти папір для випічки та залишити на деякий час, щоб корж охолов.
Залити желатин невеликою кількістю теплої води та залишити набухати. Поставити мисочку з желатином на водяну баню та повністю розтопити желатин, безперервно помішуючи. Змішати желатин з вершками, додати цукрову пудру та ванільний цукор. Ретельно збити вершки.
Банани почистити. Шоколад потерти на великій тертці. На охололий корж викласти 2/3 збитих вершків та почищені цілі банани. Збризнути кількома каплями лимонного соку та згорнути рулет. Решту вершків акуратно викласти поверх рулету. Присипати тертим шоколадом. Поставити рулет в холодильник хоча б на 1 годину.
