Овочеві кульки “Загадка”

Овочеві кульки “Загадка”

Інгредієнти

2 шт буряка
3 шт моркви
100 г сиру
2 шт яйця
50г чорносливу
50 г горіхів
200 г йогурта
сіль – за смаком

Приготування

Відварити моркву, буряк до готовності. Остудити, очистити.

Яйця також відварити, остудити, очистити. Відокремити білки від жовтків.

Сир натерти на дрібній тертці, розділити на дві частини.

Буряк і моркву натерти окремо на дрібній тертці і змішати з натертим сиром і буряк і моркву окремо.

До буряка додати тертий яєчний жовток, йогурт.

До моркви – тертий білок і трохи подрібненого часнику, йогурт.

З бурякової маси сформувати кульки, всередину яких закатати по шматочку чорносливу або волоського горіха.

З морквяної те ж саме, всередину шматочок чорносливу або волоського горіха.

Якщо маса вийшла недостатньо вологої і погано злипається в кульку, додати трохи йогурту.

Викласти кульки на плоске блюдо, зверху прикрасити йогуртом і зеленню. Поставити на півгодинки в холодильник.

Замість чорносливу або волоського горіха можна додавати оливки або маслини.

Подобається допис? Поділіться з друзями: