маринування
Інгредієнти помідори (невеликі) – 1 кг. часник – 1 головка. болгарський перець – 2
Інгредієнти на 0,5 л. зелений виноград (без кісточок) – 300 гр. сіль – 0,5
Інгредієнти буряк лимонна кислота перець чорний і духмяний перець горошком корінь імбиру Для заливки
Інгредієнти гарбуз – 700 г гвоздика – 6 штук перець чорний горошком – 5
Інгредієнти цвітна капуста перець чорний і духмяний горошком лавровий лист гвоздика зелень естрагону (тархуну)
Інгредієнти квасоля стручкова – 600 г маринадна заливка – 400 г перець стручковий гострий
Одним з найсмачніших додатків до основної страви є мариновані овочі. Найпопулярнішими є маринований перець.
Інгредієнти (на трилітрову банку) помідори – 1,5-1,7 кг лавровий лист чорний і духмяний перець
Інгредієнти цибуля – 1 кг сіль – 50 г цукор – 70 г оцет
Інгредієнти огірки – 1 кг вода – 600 мл сіль – 10-15 г оцет
Інгредієнти пряна зелень: петрушка, естрагон, листя хрону чорний і духмяний перець горошком лавровий лист
Інгредієнти огірки часник кріп (суцвіття) гострий червоний перець хрін (листя або корінь) зерна гірчиці
Інгредієнти 2 скумбрії (заморожена, розморозити ) цибуля ріпчаста за смаком 250 мл води 6