Час приготування: 30 хвилин
Зміст
Інгредієнти на 4 порції
8 яєць 300 г філе путасу 2 солодких перці 4 ст. ложки вершків 4 ст. ложки оливкової олії 1/4 ч. ложки сушеного орегано 2 ст. ложки рубленого базиліка 1 щіпка меленого мускатного горіха мелена паприка на кінчику ножа мелений чорний перець сіль
Приготування
Путасу наріжте шматочками, посипте паприкою, орегано, базиліком, посоліть і поперчіть. Солодкий перець наріжте кубиками.
Яйця змішайте з вершками, мускатним горіхом, посоліть, поперчіть і збийте. Путасу обсмажте на олії до утворення рум’яної скоринки, додайте солодкий перець і злегка його підрум’яньте. Влийте яєчну масу і смажте омлет до готовності.
Подавайте гарячим.
Щоб омлет вийшов пишним, збивайте жовтки і білки окремо, а потім з’єднуйте.
Омлет готовий, якщо його нижня сторона набула золотисто-жовтого кольору, а верхня загусла. Після цього можна за допомогою ножа загнути краї омлету з двох сторін до середини, надавши йому форму довгастого пиріжка. Потім омлет викладають на тарілку «швом» донизу.
Омлетну масу можна вилити на інші продукти (овочі, м’ясо, рибу та ін.), Можна попередньо змішати ці інгредієнти з омлетною масою. А можна приготувати «начинку» окремо, викласти на одну половину готового омлету і накрити іншою.
Якщо ви хочете, щоб омлет вийшов більш щільним і ситним, додайте в нього борошно або манну крупу.
