Основні правила консервування
Відбір овочів та фруктів. Усі плоди повинні бути стиглими, без механічних пошкоджень і ознак
Бланшування – ошпарювання або короткочасне занурення плодів у киплячу воду. Виконується воно з різними
Як правильно зберігати консервацію
Для зберігання консервації найкраще підходить сухе прохолодне місце з температурою 10-12 °С. Щоб варення
Помідори, мариновані по-корейськи
Інгредієнти помідори (невеликі) – 1 кг. часник – 1 головка. болгарський перець – 2
Овочева супова заправка
Інгредієнти морква – 1 кг. цибуля – 1 кг. болгарський перець – 1 кг
Варення зі шкірки кавуна
Інгредієнти шкірка кавуна – 1 кг. цукор – 1,5 кг. ванілін – за смаком
Маринований виноград
Інгредієнти на 0,5 л. зелений виноград (без кісточок) – 300 гр. сіль – 0,5
Салат зі стручкової квасолі
Інгредієнти стручкова квасоля – 1 кг. помідори (стиглі) – 1 кг. цибуля – 0,5
Грушеве варення з маком і ваніллю
Інгредієнти груші – 400 г. цукор – 100 г. лимонний сік – 2 ст.
Консервована квасоля
Інгредієнти 1 літрова банка очищеної квасолі 1 кг. 300 г помідорів 500 гр. цибулі
Малосольні огірки
Інгредієнти 70 гр. оцту лавровий лист духмяний перець кріп листок хріну Приготування На дно
Варення з дині і банану
Інгредієнти 1 кг. дині 2 банана 2 лимони 600 г. цукру Приготування Диню очистити
Консервований зелений горошок
Інгредієнти лущений зелений горох Для заливки (на 1 л води) 1/2 ч. ложки цукру
Салат з кабачків на зиму
Інгредієнти 1,5 кг. молоденьких кабачків 10 середніх зубчиків часнику 1/2 пучка петрушки 4 ст.л.
Консервований кавун
Інгредієнти 2 кг кавуна Заливка на 1 літр води 1 ст.л солі 2 ст.