Зміст
Інгредієнти на 6 порцій
огірки – 6 шт.
Для начинки
кальмари варені – 300 г цибуля зелена – 30 г майонез – 3 ст. ложки перець білий мелений сіль
Приготування
Для начинки кальмари і цибулю дрібно наріжте. Перемішайте кальмари з цибулею, посоліть, поперчіть, заправте майонезом.
Огірки розріжте уздовж навпіл. Якщо шкірка груба, огірки очистіть. Видаливши частину серцевини, наповніть огірки начинкою.
Подавайте на листках салату, оформивши скибочками лимона або лайма. Окремо в соуснику подайте майонез або сметану.
Огірки родом з тропічних і субтропічних районів Індії та Китаю. Відомо, що їх стали культивувати близько 6 тисяч років тому. Огірки вирощували ще в Стародавньому Єгипті, Стародавній Греції і Римі. Як стверджують історики, в Росії їх культивували вже в IX столітті. Огірки – прекрасне джерело йоду, мінеральних солей і ніжної клітковини. Вони полегшують засвоєння вітамінів і білків з інших продуктів, допомагають нормалізувати обмін речовин і позбавитися від зайвих кілограмів. Їх їдять у свіжому вигляді, додаючи в салати, закуски, гарніри.
Солоні, мариновані та пастеризовані огірки використовують при приготуванні салатів, вінегретів, супів (солянок, россольників), гарнірів.
