Особливість даного салату у тому, що в його склад входять всі корисні овочі з нашого городу, тому він багатий вітамінами і корисними речовинами. Що стосується “козла”, то його роль може виконувати копчене або смажене м’ясо, курка, качка і навіть ковбаса. Популярний варіант з відвареною курячою грудкою – виходить дуже дієтично. В якості заправки рекомендується використовувати майонез або суміш майонезу зі сметаною з добавкою у вигляді подрібненого часнику. Чим більше овочів ви зберете на своїй тарілці, тим більше побажань зможете собі загадати в прийдешній рік. Так, капуста символізує поповнення сімейства, буряк – здоров’я, морква – успіх, редька – удачу, огірки – процвітання в справах, помідор – довголіття, солодкий червоний перець – радість в будинку.
Вихід: 4 порції
Час приготування: 25 хвилин
Зміст
Інгредієнти для салату “Козел в городі”
куряча грудка відварна – 1 шт.
капуста – 100 г
морква – 1 шт.
редька – 1 шт.
буряк відварний – 1 шт.
свіжі огірки – 1 шт.
помідори – 1 шт.
сіль, перець за смаком
майонез
часник – 1 зубчик
Приготування салату “Козел в городі”
Капусту нарізати тонкою соломкою, злегка присолити і віджати руками, викласти першою гіркою на великому святковому блюді.
Натерти моркву на крупній тертці і викласти в наступній гіркою.
Редьку очистити, натерти і покласти поруч з морквою.
Буряк натерти і викласти в наступній гіркою.
Огірок натерти і покласти слідом. Помідор нарізати і викласти останньою гіркою.
Курку нарізати соломкою і викласти в середину. Салат злегка посолити і злегка поперчити.
Приготувати соус: змішати майонез і подрібнений часник, покласти його в соусник. Подати салат до столу разом з соусом. Перед подачею на стіл заправити салат майонезом і перемішати.
