При приготуванні кулінарного виробу яйце можна замінити такими інгредієнтами:
1 яйце = 2 столові ложки молока + 1/2 столової ложки лимонного соку + 1/2 столової ложки соди
1 яйце = 2 столові ложки молока + 1/4 чайної ложки пекарского порошка
1 яйце = 2 столові ложки води + 1 столова ложка рослинної олії + 2 чайні ложки пекарського порошку
1 яйце = 2 столові ложки води + 2 чайні ложки пекарського порошку
1 яйце = 2 столові ложки кукурудзяного або картопляного крохмалю
1 яйце = 1 столова ложка сухого молока + 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю і 2 столові ложки води
При приготуванні солодкої випічки заміна така:
1 яйце = 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю + 2 столові ложки води
1 яйце = 1 банан, розім’ятий в пюре
