Найніжніший чізкейк без випічки з оригінальним декором із желе. Готується зовсім нескладно, хоч і не дуже швидко, а результат виходить казковий!
Ми дуже любимо готувати яскраві торти, адже вони приносять радість не лише дітям, а й дорослим та додають барв нашим будням. Сьогодні ми приготуємо ніжний чізкейк без випічки, в якому основа з крекерів поєднується з м’яким кремом на вершковому сирі та барвистим желе, яке укладається тонкими хвилями. Спробуйте і ви цей яскравий чізкейк без випічки з желейними прошарками.
Зміст
Інгредієнти на 8 порцій
Для 6 шарів желе
по 60 г жувального мармеладу одного кольору на кожен шар по 100 мл води 5 мл лимонного соку по 6 г порошку для желе (одного виду на кожен шар, наприклад, виноградного, чорничного, лимонного, апельсинового, малинового, зі смаком тархуна)
Для основи з печива
100 г несолоних крекерів (або іншого печива) 65 г розтопленого вершкового масла 20 г цукру
Для сирного крему
600 г вершкового сиру 80 г цукрової пудри 1 ч. л. ванільного ароматизатора 10 мл лимонного соку 20 г желатину в порошку 70 мл води 400 г збитих вершків
Для роботи
7 дек (16 x 24 см) кондитерський мішок
Приготування
Для кожного виду желе розігріваємо воду. Додаємо решту інгредієнтів, перемішуємо, поки мармелад не розчиниться. Слідкуємо, щоб рідина не починала закипати.
Виливаємо кожен вид желе на змащені маслом невеликі листи (підійдуть форми для запікання). Даємо желе охолонути, потім поміщаємо в холодильник на 2 години.
Для основи чізкейку крекери подрібнюємо в крихту, потім змішуємо з вершковим маслом та цукром. Поступово розподіляємо суміш на деко, застеленому папером для випічки, і добре притискаємо. Поміщаємо лист у холодильник на 1 годину.
Залишилося підготувати приготувати крем чиз: спочатку змішуємо вершковий сир із ванільним ароматизатором, лимонним соком та цукровою пудрою. Желатину даємо трохи постояти у воді, потім нагріваємо. Поступово вмішуємо теплий желатин у суміш із сиром, щоб надати йому більшої щільності. Нарешті додаємо вершки і наповнюємо готовим кремом кондитерський мішок.
Дістаємо крекерну основу, видаляємо пергаментний папір. Спочатку повністю покриваємо основу невеликою кількістю крему, а потім кладемо поверх ще 3 смужки сирного крему, але не розрівнюємо.
Поверх крему кладемо перший шар желе і акуратно втискаємо його в поглиблення між смужками крему (ми використовували для цього дерев’яну ложку).
Знову заповнюємо поглиблення кремом, зверху кладемо наступний шар желе.
Повторюємо ці кроки, поки всі прошарки з желе не будуть розміщені. Перед подачею поміщаємо наш яскравий та смачний чізкейк у холодильник на 4 години.
Якби ви могли спробувати шматочок справжньої веселки, вона напевно була б такою ж смачною та ніжною, як цей чізкейк без випічки з прошарками із желе.
