Зміст
Інгредієнти
капуста цвітна вода сіль лавровий лист перець чорний і духмяний горошком часник
Приготування
Для початку головки капусти очищаємо від покривного листя і ділимо на суцвіття. Ретельно промиваємо під проточною водою. Бланшуємо їх в киплячій солоній воді 2-3 хвилини (на 1 л води – 10 г солі).
Після бланшировки укладаємо капусту в підготовлені (стерилізовані) банки. На дно кожної банки кладемо лавровий лист, перець чорний і духмяний перець горошком, парочку зубчиків часнику. Заливаємо капусту киплячим розсолом: на 1 л води – 20 г солі. Охолоджуємо в перевернутому вигляді. Зберігаємо в прохолодному темному місці.
