Одна з найбільш популярних і улюблених багатьма перших страв домашньої кухні – це суп з фрикадельками. Рецепт дуже простий, інгредієнти цілком доступні, вариться недовго, смак чудовий, обід гарячий і ситний – просто маса переваг! І варіантів приготування хоч відбавляй: з м’ясного або рибного фаршу, з картоплею або рисом, на звичайному бульйоні або з томатною заправкою – кожен варіант по-своєму хороший.
А сьогодні варимо суп з фрикадельками з дієтичного курячого м’яса – ніжну, смачну і дуже апетитну першу страву.
Зміст
Інгредієнти для супу з фрикадельками
куряче філе (або готовий фарш) – 400 г
яйце – 1 шт.
рис – 100 г
картопля – 4 шт.
морква – 1 шт.
цибуля – 2 шт.
часник – 1 зубок
зелень (кріп, петрушка)
лавровий лист – 2 шт.
перець духмяний – 2 горошини
щіпка меленого коріандру
чорний мелений перець за смаком
сіль за смаком
вода – 3 л
Приготування супу з фрикадельками
Зробіть фарш з курячого філе, 1 цибулини і часнику. Додайте в фарші яйце, чорний мелений перець, коріандр, посоліть, перемішайте і відбийте. Сформуйте з фаршу невеликі фрикадельки.
Дрібно поріжте цибулю. Картоплю і моркву поріжте невеликими кубиками. Подрібніть зелень.
Рис залийте водою і поставте на вогонь. Проваріть 5-7 хвилин, потім додайте цибулю, картоплю, моркву і спеції.
Через 15 хвилин посоліть суп, закиньте фрикадельки і варіть 7-10 хвилин. В кінці покладіть зелень.
Дайте супу з фрикадельками настоятися 10 хвилини і подавайте гарячим.
