Булочки з наповнювачем і посипанням

Булочки з наповнювачем і посипанням

Інгредієнти

200 мл. теплого молока
50 грамів маргарину для випічки типу “пампушка”
2 шт. яєць (одне для змащування булочок і одне в тісто)
3 ст. ложки цукру
3 ст. ложки олії
1 пакетик ванільного цукру
1 чайна ложка дріжджів
2-2,5 склянки борошна
0,5 ч. ложки солі
варення, ягоди або фрукти в начинку

Для посипання

1 столова ложка вершкового масла
2-3 столових ложки борошна
1 столова ложка цукру

Приготування

У теплому молоці розчинити дріжджі і 1 чайну ложку цукру, додати 2-3 ст. ложки борошна, розмішати, відставити поки в сторону хвилин на 10.

Розтопити маргарин, перелити в миску, додати яйце, цукор, ваніль, сіль і олію, все добре розмішати, перелити суміш в опару, підсипаючи просіяне борошно замісити тісто. Місити хвилини 2 щоб воно стало гладким, потім перекласти у змащену олією каструлю, накрити кришкою і прибрати в тепло на 1-1,5 години.

Коли тісто підійде, стіл посипати борошном, розділити його на 11-12 кульок руками змоченими в олії.

Сковороду або невелике деко або форму змастити вершковим маслом. Кожну кульку розкачувати і класти в центр небагато (не більш чайної ложки неповної) будь якої начинки, варення , можна з ягодами або фруктами, вареним згущеним молоком, половинкою цукерки “корівка”, якщо варення занадто рідке то додайте в нього трохи борошна або панірувальних сухарів. Краї кульки добре защипати, посипаючи борошном надавши булочці круглу форму, укладати кульки в сковороду на невеликій відстані один від одного швами вниз, місця де булочки будуть торкатись змастити трохи олією пензликом, так булочки буде легко розділити після випічки. Сковороду з булочками накрити плівкою, залишити до підйому на 20 хвилин.

У цей час з’єднати в мисці всі компоненти для посипання і добре розтерти їх пальцями щоб вийшла дрібна крихта.

Духовку включити на 200 градусів. Коли підійдуть булочки, змастити злегка збитим яйцем і добре присипати посипкою.

Поставити в духовку, випікати до золотистого кольору.

Дати трохи охолонути у формі, потім поділити на окремі булочки.

Подобається допис? Поділіться з друзями: