Млинці фаршировані грибами

Млинці фаршировані грибами

Інгредієнти на 6 порцій

гриби – 800 г
борошно пшеничне – 2 склянки
молоко – 2 склянки
яйця – 2 шт.
олія – 1 ст. ложка
масло вершкове – 1 ст. ложка
зелень кропу рубана – 2 ст. ложки
сир твердий тертий – 2 ст. ложки
сметана – 2 ст. ложки
сухарі панірувальні – 4 ст. ложки
перець чорний мелений
сіль

Приготування

Гриби дрібно наріжте, обсмажте на вершковому маслі, посоліть, поперчіть. Додайте зелень і перемішайте.

З борошна, яєць, молока замісіть рідке тісто. Додайте сіль, олія і перемішайте. Спечіть млинчики, підрум’янюючи їх з одного боку.

На підрум’янену сторону млинчиків покладіть грибну начинку. Поверніть млинці конвертиками, укладіть у форму, змащену маслом і посипану половиною сухарів.

Змастіть сметаною, посипте сиром, змішаним з рештою сухарів і запікайте при 220 °С до утворення золотистої скоринки.

Окремо до млинців подайте сметану.

Свіжі гриби потрібно зберігати в холодильнику в паперовому пакеті не більше 5 днів. Перед цим не варто їх мити, інакше гриби можуть зіпсуватися.

Гриби не можна готувати в мідному посуді.

Подобається допис? Поділіться з друзями: