Відомо, що грушеві дерева культивували ще у Стародавній Греції і Римі. Зараз відомо близько 5 тисяч їх сортів. Ці плоди – цінне джерело легкозасвоюваних вуглеводів (глюкози, фруктози, сахарози), органічних кислот (яблучної і лимонної), вітамінів (С, групи В та каротину), мінеральних речовин і пектину. Груші покращують травлення і нормалізують обмін речовин; їх включають у меню хворих на цукровий діабет. Ці фрукти додають у салати, страви з м’яса та риби, готують з них варення, джеми, соуси, начинки для випічки, компоти, сиропи, соки, груші сушать і маринують.
Час приготування – 1 година
Зміст
Інгредієнти на 6 порцій
тісто пісочне – 500 г груші консервовані – 16 половинок яйця – 4 шт. цукор – 6 ст. ложок ванілін вершки – 2 склянки мигдаль рубаний – 4 ст. ложки цукрова пудра – 4 ст. ложки
Приготування
Частину груш наріжте тонкими скибочками і обсушіть.
Яйця збийте з цукром. Додайте ванілін, вершки і перемішайте.
Тісто розкачайте в пласт і викладіть у форму, сформуйте бортики. На пласт тіста викладіть скибочки груш, зверху – половинки груш, залийте сумішшю яйця з вершками, посипте мигдалем, цукровою пудрою.
Випікайте протягом години.
При подачі оформіть пиріг фруктами і ягодами.
Щоб груші після нарізки не потемніли, збризніть їх лимонним соком.
