Паста з рагу з фаршу
Інгредієнти паста – 300 гр. морква – 1 шт. стебло селери цибуля – 1
Печення - рулет із яловичини з грибами
Інгредієнти 1 кг яловичої м’якоті сік 1 лимона 1 морквина 1 цибулина 1/3 кореня
М'ясний завиванець з яєчнею
Інгредієнти 1 кг яловичини 2 цибулини 1 яйце 2 шматочки булки 1 ст. ложка
Душенина зі сметаною
Інгредієнти 1 кг яловичини 6 картоплин 2 склянки сметани 1/2 г склянки олії 30
Печеня по-черкаськи
Інгредієнти 1 кг яловичини 1,5 кг картоплі 4 цибулини 2 ст. ложки томатного соусу
Биточки, фаршировані грибами
Інгредієнти 500 г яловичини 150-200 г свіжих грибів 50 г рису 1 яйце 3
Плов з яловичини
Час приготування – 1 година 30 хвилин Інгредієнти на 4 порції м’якоть яловичини –
М'ясне суфле
Час приготування – 1 година Інгредієнти на 2 порції м’якоть телятини – 250 г
Медальйон з яловичини
Інгредієнти 3 яловичих медальйона 3-4 смужки бекону 1 цибулина 1 зубчик часнику 20 гр
М'ясо з чорносливом
Інгредієнти яловичина духова – 1000 г олія – 60 мл сіль – 1 ч.л.
Салат з квасолею, телятиною та сухариками
Інгредієнти 300 г консервованої або вареної квасолі 400 г телятини 200 г огірків 150
Біфштекс з коріандровим маслом
Час приготування – 40 хвилин Інгредієнти на 4 порції м’якоть яловичини (вирізка) – 800
Перцеві стейки з яловичини
Інгредієнти на 4 порції м’якоть яловичини – 800 г суміш перців горошком – 60
Печеня (яловичина та гриби)
Час приготування – 1 година 40 хвилин + замочування Інгредієнти на 4 порції м’якоть
Чилі кон карне з шоколадом
Час приготування 30 хвилин Інгредієнти на 6 порцій фарш яловичий – 500 г перець