Інгредієнти для рулету карловарського яловича вирізка – 500 г бекон – 40 г шинка
Фляки
Інгредієнти для фляків рубець яловичий – 160 гр. кістки – 50 гр. овочі (морква,
Пай з яловичиною
Вихід – 10 порцій Інгредієнти: тісто листкове – 400 г. м’якоть яловичини – 1
Яловичина в листковому тісті з соусом
Вихід – 6 порцій Інгредієнти: м’якоть яловичини (верхня частина задньої ноги) – 1,2 кг.
Як вибрати телятину і яловичину
Молочна телятина – м’ясо тварин у віці від 14 днів до 6 тижнів, яких