Консервація

Інгредієнти цвітна капуста перець чорний і духмяний горошком лавровий лист гвоздика зелень естрагону (тархуну)

Інгредієнти квасоля стручкова – 600 г маринадна заливка – 400 г перець стручковий гострий

Одним з найсмачніших додатків до основної страви є мариновані овочі. Найпопулярнішими є маринований перець.

Інгредієнти помідори розмарин чебрець часник оливкова олія Приготування Використовуємо ті ж сорти помідорів, що

Інгредієнти (на літрову банку) баклажани – 4 штуки перець болгарський – 4 штуки цибуля

Інгредієнти баклажани – 1 кг помідори (для соку) – 1 кг цибуля ріпчаста –

Інгредієнти баклажани – 5 кг цибуля ріпчаста – 0,5 кг морква – 1 кг

Інгредієнти дрібні баклажани – 1 кг сік 2 лимонів Для сиропу вода – 500

Інгредієнти (на трилітрову банку) помідори – 1,5-1,7 кг лавровий лист чорний і духмяний перець

Інгредієнти цибуля – 1 кг сіль – 50 г цукор – 70 г оцет

Інгредієнти огірки – 1 кг вода – 600 мл сіль – 10-15 г оцет

Інгредієнти пряна зелень: петрушка, естрагон, листя хрону чорний і духмяний перець горошком лавровий лист

Для квашення краще брати білокачанну капусту пізніх сортів. Вона містить близько 4-5% цукру, що