консервування
Інгредієнти гарбуз – 700 г гвоздика – 6 штук перець чорний горошком – 5
Інгредієнти баклажани – 2 кг черешки селери – 600 г помідори – 1,5 кг
Інгредієнти волоські горіхи – 200 г ріпчаста цибуля – 200 г винний оцет (червоний)
Інгредієнти цвітна капуста перець чорний і духмяний горошком лавровий лист гвоздика зелень естрагону (тархуну)
Інгредієнти квасоля стручкова – 600 г маринадна заливка – 400 г перець стручковий гострий
Одним з найсмачніших додатків до основної страви є мариновані овочі. Найпопулярнішими є маринований перець.
Інгредієнти помідори розмарин чебрець часник оливкова олія Приготування Використовуємо ті ж сорти помідорів, що
Інгредієнти (на літрову банку) баклажани – 4 штуки перець болгарський – 4 штуки цибуля
Інгредієнти баклажани – 1 кг помідори (для соку) – 1 кг цибуля ріпчаста –
Інгредієнти баклажани – 5 кг цибуля ріпчаста – 0,5 кг морква – 1 кг
Інгредієнти дрібні баклажани – 1 кг сік 2 лимонів Для сиропу вода – 500
Інгредієнти (на трилітрову банку) помідори – 1,5-1,7 кг лавровий лист чорний і духмяний перець
Інгредієнти цибуля – 1 кг сіль – 50 г цукор – 70 г оцет
Інгредієнти огірки – 1 кг вода – 600 мл сіль – 10-15 г оцет
Інгредієнти пряна зелень: петрушка, естрагон, листя хрону чорний і духмяний перець горошком лавровий лист